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IL Mojito è di gran moda in tutti i locali del mondo,qui sotto la ricetta per realizzarlo da soli,nei nostri locali sarà inoltre possibile provarlo nella versione:
al mango,alla fragola,alla pesca,alla banana al maracuja,alla birra,allo zenzero,con il sakè,al melone,al ribes,caramellato,analcolico,alla soya,alla wodka,al basilico ecc ecc. | | |
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la preparazione di un mojito classico prevede
2 cucchiaini di zucchero di canna bianco in un bicchiere
a tumbler alto | | |
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dopo lo zucchero si aggiungono direttamente nel bicchiere
2 ramoscelli di hierbabuena,un tipo di menta che è stata
portata a cuba dagli schiavi africani,in mancanza noi
potremo utilizzare menta del marocco che da noi è
abbastanza facile trovare | | |
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aggiungere 20 grammi di succo di lime,è importante
mettere solo il succo,non il lime a pezzi come
per la caipirinia | | |
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la menta viene schiacciata contro il bordo del bicchiere(particolarmente viene schiacciato il fusto del ramoscello
che in questo tipo di menta è ricco di olii essenziali),
in maniera che non resti schiacciata sul fondo | | |
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40 grammi di rum bianco di ottima qualità
sono la parte alcolica del cocktail | | | | |
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miscelare bene gli ingredienti in maniera da disciogliere lo zucchero posto sul fondo | | |
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colmare il bicchiere con ghiaccio spezzettato grossolanamente(non tritato)la ricetta originale prevede ghiaccio a cubetti o come al tempo pre-fidel tagliato da blocchi con un punteruolo, | | |
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60 grammi circa di acqua gassata completano la ricetta | | | | |
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un ultimo giro di cucchiaino renderà omogeneo il drink(i consumatori italiani di solito non gradiscono l'acqua nel mojito,sarà bene chiedere conferma prima di aggiungerla | | |
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servire con una cannuccia e uno spicchio di lime fresco per guarnizione | | |
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