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Nel mese di marzo 2009 abbiamo ristrutturato il locale di Milano,aggiungendo un bancone storico proveniente da New York,qui sotto le fotocronoca dei lavori architetto:Paolo Shalei design: studio bau il bancone: 28-02-2009 per il bancone stiamo finendo le ultime fasi di progettazione,è stato un parto difficile,tutto è partito dal top del banco che è vintage,arriva da ny e apparteneva ad uno dei bar del knickerbocker hotel un posto storico per chi svolge la professione del barman o per chi è appassionato di martini cocktail ,è infatti in questo bar che una delle leggende sulla sua nascita lo vede preparato dal barman "martini" di arma di taggia con l'oliva come guarnizione, il progetto del mio bancone vede come protagonista questo pezzo storico a cui l'architetto Salehi ha adattato tutto il resto della progettazione,l'esterno del bancone verrà rivestito con pannelli di metallo fiammati appositamente creati da uno scultore ,mentre all'interno del banco ho istallato il meglio della tecnologia ,celle a bassa temperatura per la conservazione dei gas(azoto co2 ecc) cassetti farmaceutici per la conservazione dei bagni chimici e le polveri di reazione, oltre alla necessaria atrezzatura per lavorare come cocktail bar classico con 1800 bottiglie alla mescita,il problema principale era non cambiare l'immagine esterna del bar a cui la clientela è abituata da 40 anni,perchè la richiesta è" molecolare" ma in un ambiente dai toni caldi ed un pò retrò,per sentirsi a casa e non dentro una vetrina di vogue. grazie per la pazienza!!
oggi abbiamo terminato il trasloco,1800 bottiglie e migliaia di oggetti inpacchettati e movimentati ,con 3 giorni di anticipo sul programma.
alla fine della prima settimana dei lavori il locale è liberato,da domani cominciano i muratori
edy alle prese con il martello pneumatico,traccia.
venerdi 13 i muratori e l'draulico stanno terminando la settimana prossima cominciano i frigoristi
terminati i lavori edili,si pulisce per ricostruire
il banco frigorifero arriva a milano,sono le 5,30 del mattino il contributo di Fabio è stato determinante,con grande forza si è caricato il banco sulle spalle e lo ha portato dentro!!!!
il banco è posizionato,ora è da rivestire con i pannelli fiammati e con il prezioso tavolato di new york
L'asse del bancone dopo il trattamento,era 90 cm per 7 metri 8cm di spessore ora è 4cm per 6,30 e 44 cm di larghezza il resto era troppo rovinato per utilizzarlo,pensate che è ricavato da un solo albero tagliato nei primi anni del 1900 piantato forse nel 1700 per avere una grandezza di almeno un metro di diametro.Pensate che sopra quest'asse hanno appoggiato il bicchiere "Caruso,Rockfeller,George M. Cohan ecc" il mio falegname sprizza felicità da tutti i pori,altro che ikea!!!!
24-marzo si comincia oggi a rivestire il bancone e a montare l'arredo,si prevedono altre 3 settimane di lavoro,l'inaugurazione del 6-aprile è stata definitivamente cancellata,speriamo di essere operativi per Pasqua
il piastrellista ha finito il suo lavoro 27-3
mr.paolo lo scultore del metallo ha finito di installare i sostegni in corian con il logo NF 29-3
vittorio il mago elettrico l'impianto elettrico è testato,comincia il conto alla rovescia giovedì prossimo si dovrebbe riaprire |
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