Il banco del Nottingham Forest non è un banco da bar qualsiasi bensì la sua storia è strettamente legata alla storia della miscelazione! Infatti il banco arriva direttamente da New York City, e apparteneva ad uno dei bar del Knickerbocker hotel un posto storico per chi svolge la professione del barman o per chi è appassionato di Martini cocktail, è in questo bar che una delle leggende sulla sua nascita lo vede preparato dal barman “martini” di arma di taggia con l’oliva come guarnizione.
L’architetto Salehi ha collaborato con il Nottingham per dare risalto a questo pezzo di storia, l’esterno è rivestito con pannelli di metallo fiammati appositamente creati, mentre all’interno è stata predisposta la migliore tecnologia: celle a bassa temperatura per la conservazione dei gas (azoto co2 ecc), cassetti farmaceutici per la conservazione dei bagni chimici e le polveri di reazione, oltre alla necessaria attrezzatura per lavorare come cocktail bar classico, con 1800 bottiglie alla mescita.
